We spreken u graag op de GFSI
Bezoek de stand van Ecolab
Trotse partner van GFSI
Speciale sessie van Ecolab
Kom naar onze speciale sessie op de GFSI
Dinsdag 9 april 2024 | 1:30 pm - 2:15 pm
De Wereldgezondheidsorganisatie schat de mondiale last van door voedsel overgedragen ziekten op 600 miljoen ziekten per jaar en helaas op 420.000 sterfgevallen. Kinderen jonger dan 5 jaar zijn drager van 40% van de door voedsel overgedragen ziekten, met elk jaar 125.000 sterfgevallen. De Amerikaanse CDC schat dat elk jaar 1 op de 6 Amerikanen ziek worden door besmetting via voedsel of dranken en 3.000 sterven aan door voedsel overgedragen ziekten. Jaarlijks gaat ongeveer US$ 110 miljard dollar verloren aan productiviteit en medische kosten als gevolg van onveilig voedsel in lage- en middeninkomenslanden. Het Amerikaanse ministerie van landbouw schat dat door voedsel overgedragen ziekten de Verenigde Staten jaarlijks meer dan $ 15,6 miljard kosten.
De doelstellingen van de paneldiscussie zijn:
- Dat panelleden vertellen hoe hun voedselveiligheidsprogramma's de afgelopen drie jaar zijn veranderd en hoe ze de komende drie jaar zullen veranderen.
- Bespreken van de integratie van huidige en nieuwe technologieën om de voedselveiligheid te verbeteren.
- Onderzoek naar de rol van digitale technologie en AI bij het ombuigen van de curve van door voedsel overgedragen ziekten.
- De panelleden in staat stellen te vertellen wat hun organisatie doet om het kennisniveau over voedselveiligheid binnen de eigen organisatie en in de bredere toeleveringsketen te verhogen.
- Het perspectief van de panelleden vernemen over optimale voedselveiligheidstraining en onderwijsstrategieën in het digitale tijdperk.
Aandachtsgebieden:
- De stappen die detailhandelaren, fabrikanten en universitaire onderzoekers nemen om de curve op het gebied van door voedsel overgedragen ziekten om te buigen.
- Veranderingen in voedselveiligheid en kwaliteitsmanagementpraktijken die plaatsvinden binnen de voedselretail- en productiegemeenschappen.
- Competenties in gevarenanalyse en risicobeheer.
- Onderzoek naar de mate waarin de voedingsindustrie het belang van plagen als vectoren bij de overdracht van ziekteverwekkers begrijpt.
- Zullen digitalisering en AI de curve van door voedsel overgedragen ziekten helpen ombuigen?
- Nieuwe benaderingen van onderwijs en training op het gebied van voedselveiligheid.
Deze sessie wordt gemodereerd door John H. Hanlin, PhD |vice-president, Research Development & Engineering - Mondiale voedselveiligheid van Ecola.