Het panel zal een uitgebreide analyse uitvoeren van de recente toename van het aantal gevallen van listeriose in de EU; de statische terugroepacties in de VS; het dalende consumentenvertrouwen; en de onlangs doorgevoerde wijzigingen in de regelgeving om listeria in kant-en-klaar (RTE) voedsel te bestrijden. Ze zullen proberen deze kernvragen te beantwoorden:  

• Zijn er op basis van alle gegevens tools voor continue verbetering om een probleem als listeria aan te pakken, en om ons te concentreren op de epidemiologie ervan, pareto-analyse van de onderliggende oorzaken en als sector een aantal specifieke acties te ontwikkelen?    
• Is er innovatie nodig of meer aandacht voor milieumonitoringprogramma's of validatie/verificatie van het reinigings- en desinfectieproces?  
• Welke stappen moeten we nemen om het aantal incidenten te verminderen en het vertrouwen van de consument terug te winnen? 

Deze sessie wordt geleid door Lisa R. Robinson I Vice President, Global Food Safety & Public Health van Ecolab